
Se non ne sei ancora a conoscenza e vuoi provare una nuova esperienza sensoriale, allora non puoi assolutamente non provare il ” MUSHI”, il sushi di carne Piemontese realizzato con carne cruda di vitella mista a riso e verdure, creato ad hoc dalle mani sapienti di Chef Alex.
Menù Invernale
Dal Martedì al Venerdì, su ordinazione, Mix di 14 Mushi accompagnati da 4 salse “Home made” Bagnetto verde, Vinagrette, Salsa rosa e Salsa tonnata.
Minimo 2 Persone
2 Mushi con carne Fassona piemontese e riso al bagnetto verde
2 Mushi con carne Fassona piemontese, riso al bagnetto verde e acciughe
2 Mushi con carne Fassona piemontese e riso
2 Mushi con carne Fassona piemontese, riso, crema al ” Blu del Moncenisio” e fiori di campo
2 Mushi con carne Fassona piemontese, riso, bagna caoda e peperoni arrostiti
2 Mushi con carne Fassona piemontese, riso, prosciutto crudo, scaglie di grana e rucola
2 Mushi con carne Fassona piemontese, riso, fonduta di “Toma cuneese” e carciofi croccanti
18 € a persona
Menù Estivo
Dal Martedì al Venerdì, Mix di 28 Mushi accompagnati da 4 salse “Home made” Tonnata, Vinagrette, Bagnetto rosso e verde.
Minimo 2 Persone
Mushi con lingua salmistrata, riso vialone nano, cruditè di carota e carne di vitella
Mushi con prosciutto crudo di Bibiana nostrano, riso vialone nano, carne di vitella e uva
Mushi con speck della Valtellina, riso vialone nano, zucchine grigliate e carne di vitella
Mushi con riso vialone nano, carne di vitella, grana padano, rucola selvatica e semi di papavero
Mushi con Girello cotto al rosa sottosale, riso vialone nano e carne di vitella
Mushi con Girello cotto al rosa sottosale, riso vialone nano, capperi e filetti d’acciuga
Mushi con riso vialone nano, carne cruda di vitella
Mushi con riso vialone nano, carne di vitella, cipolla di Tropea e crema al Blu del Moncenisio
18 € a persona
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